O que são sementes de ervilha?
As sementes de ervilha são pequenos grãos que são colhidos das plantas de ervilha. Elas são usadas principalmente na culinária como um ingrediente versátil e nutritivo. As sementes de ervilha são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-as uma excelente opção para uma dieta saudável e equilibrada.
Benefícios nutricionais das sementes de ervilha
As sementes de ervilha são uma fonte de nutrientes essenciais para o corpo humano. Elas são ricas em proteínas, que são essenciais para a construção e reparação de tecidos. Além disso, as sementes de ervilha contêm fibras, que ajudam na digestão e na manutenção de um sistema digestivo saudável.
As sementes de ervilha também são uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Elas contêm vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, as sementes de ervilha são ricas em vitamina K, que é importante para a coagulação do sangue e para a saúde dos ossos.
Outros nutrientes encontrados nas sementes de ervilha incluem ferro, magnésio, zinco e ácido fólico. O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para o transporte de oxigênio pelo corpo. O magnésio é importante para a saúde dos ossos e dos músculos, enquanto o zinco desempenha um papel crucial no sistema imunológico. O ácido fólico é especialmente importante para mulheres grávidas, pois ajuda a prevenir defeitos do tubo neural em bebês.
Como cultivar sementes de ervilha
O cultivo de sementes de ervilha é relativamente simples e pode ser feito em casa ou em um jardim. Primeiro, é necessário escolher uma variedade de ervilha adequada para o clima e a estação do ano. Em seguida, as sementes devem ser plantadas em solo fértil e bem drenado, a uma profundidade de cerca de 2 a 3 centímetros.
As sementes de ervilha devem ser regadas regularmente, mas evitando o excesso de água, pois isso pode levar ao apodrecimento das raízes. Além disso, é importante fornecer suporte para as plantas de ervilha, como treliças ou estacas, para que elas possam crescer verticalmente.
A colheita das sementes de ervilha geralmente ocorre cerca de 60 a 70 dias após o plantio. As vagens devem ser colhidas quando estiverem maduras, mas ainda verdes. Para colher as sementes, basta abrir as vagens e remover as sementes de seu interior.
Como armazenar sementes de ervilha
As sementes de ervilha podem ser armazenadas por um longo período de tempo, desde que sejam mantidas em condições adequadas. É importante armazená-las em um recipiente hermético, em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Antes de armazenar as sementes, é recomendado secá-las completamente para evitar a formação de mofo. Isso pode ser feito espalhando as sementes em uma camada fina e deixando-as secar ao ar livre por alguns dias. Após a secagem, as sementes podem ser transferidas para o recipiente de armazenamento.
Como usar sementes de ervilha na culinária
As sementes de ervilha são extremamente versáteis e podem ser usadas de várias maneiras na culinária. Elas podem ser cozidas e consumidas como um acompanhamento saudável para pratos principais, como carnes e peixes. Além disso, as sementes de ervilha podem ser adicionadas a saladas, sopas, guisados e até mesmo a pratos de massa.
Outra forma popular de usar sementes de ervilha é transformá-las em purê. O purê de ervilha pode ser usado como base para molhos, pastas e até mesmo como recheio para tortas e empadas. Além disso, as sementes de ervilha também podem ser moídas em farinha e usadas como ingrediente em receitas de pães, bolos e biscoitos.
Receitas populares com sementes de ervilha
Existem várias receitas populares que utilizam sementes de ervilha como ingrediente principal. Uma delas é a sopa de ervilha, que é uma opção saudável e reconfortante para os dias mais frios. Para fazer a sopa de ervilha, basta cozinhar as sementes de ervilha com caldo de legumes, cebola, alho e temperos a gosto.
Outra receita popular é o húmus de ervilha, que é uma variação do tradicional húmus de grão-de-bico. Para fazer o húmus de ervilha, basta processar as sementes de ervilha cozidas com tahine, suco de limão, alho e azeite de oliva. O resultado é um patê cremoso e saboroso, perfeito para servir com pães, torradas ou vegetais.
Curiosidades sobre as sementes de ervilha
Além de serem nutritivas e deliciosas, as sementes de ervilha também têm algumas curiosidades interessantes. Por exemplo, as ervilhas são consideradas legumes, mas suas sementes são classificadas como leguminosas. Isso ocorre porque as sementes de ervilha são ricas em amido e têm uma textura mais firme do que outros legumes.
Outra curiosidade é que as sementes de ervilha são uma excelente fonte de proteínas para vegetarianos e veganos. Elas contêm todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo humano, tornando-as uma alternativa saudável e sustentável para a proteína animal.
Conclusão
As sementes de ervilha são um ingrediente versátil e nutritivo que pode ser usado de várias maneiras na culinária. Elas são ricas em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-as uma excelente opção para uma dieta saudável e equilibrada. Além disso, as sementes de ervilha são fáceis de cultivar em casa ou em um jardim e podem ser armazenadas por um longo período de tempo. Experimente adicionar sementes de ervilha às suas receitas favoritas e desfrute de seus benefícios nutricionais e sabor delicioso!
